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Instituto Mexicano de Control de Calidad, A.C. |
"49 años contribuyendo al desarrollo de los profesionales de la calidad en Mexico." |
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CURSOS | La Calidad Clave para la Competitividad |
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18.10 CURSO DE FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS DEL SGIA, FSSC22000 v 5.1: ISO 22000:2018 e ISO/TS 22002-1 EN BASE A LA ISO/IEC 19011:2018Duración: 16 HR Nivel: VIII Sector: Industria Alimentaria Instructor: CUERPO DE INSTRUCTORES DE IMECCA, A.C. OBJETIVOS DEL CURSO: Enseñar a organizar y conducir auditorías de sistemas de inocuidad en alimentos. Describir los tipos de auditoría y la norma de auditoría ISO/IEC19011:2018 norma de Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión. Describir los requisitos de formación y calificación de auditores. TEMARIO: 1. Introducción. Conceptos y definiciones, Clases de Auditorías. 2. Aspectos a evaluar de los SGIA FSSC22000 v.5: ISO 22000:2018 e ISO/TS 22002-1. 3. Visión global de la Norma ISO/IEC 19011:2018 4. Principios de las auditorias. 5. Administración del programa de auditorías. Taller 1. 6. Programa de auditorías. Planeación. Implementación. Monitoreo y Mejoramiento. Taller 2. 7. Planeación de Auditorías. Designación del auditor líder. Definición de objetivos, criterio y alcance. Taller 3. 8. Preparación de la auditoría. Contacto inicial con el auditado. Revisión de la documentación del sistema. Listas de verificación. Taller 4. 9. Realización de la auditoría. Taller 5. 10. Hallazgos, no conformidades bajo el enfoque de proceso y solicitud de acciones correctivas 11. Reporte de auditoría. Taller 6. 12. Conclusiones.
DIRIGIDO A: Personal con conocimientos sobre el sistema de Inocuidad Alimentaria, incluyendo el Plan HACCP y la normatividad nacional e internacional que se seleccione para desarrollarse como Auditor Interno en Inocuidad. Auditores Internos del Sistema de calidad que requieran agregar a su competencia la auditoría del sistema de inocuidad. Personal en formación como auditor de segunda parte en Inocuidad Alimentaria. PRERREQUISITO. Conocimientos del SGIA ISO22000:2018 e ISO/TS22002-1 y experiencia en su implementación. Estudios requeridos: Licenciatura |
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Hagamos de la Calidad la base de nuestro desarrollo |
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