Instituto Mexicano de Control de Calidad, A.C.

"49 años contribuyendo al desarrollo de los profesionales de la calidad en Mexico."



CURSOS La Calidad Clave para la Competitividad
Novedades

Presentamos una forma novedosa de tener acceso a nuestra base de datos de cursos diseñados y programados para promover la Calidad en Nuestro País.
Información Institucional

Objetivos

  • Contribuir en el mejoramiento de los productos y servicios, a través del desarrollo de la conciencia de Calidad y de la difusión de las Técnicas de Calidad.
  • Descubrir y/formar para agrupar elementos valiosos de nuestro país y otras partes del mundo, y conjuntar e intercambiar experiencias que nos ayuden a la resolución de problemas específicos que confrontamos en el campo de la calidad y productividad.
  • Dar relevancia a los especialistas en Control de Calidad ante la comunidad científica y tecnológica de nuestro país, Latinoamérica y la región Asia Pacifico.
  • Ser conducto para incidir en el mejoramiento de la calidad y la competitividad de México.
  • Trascender por sus contribuciones en la ciencia de la calidad en México y el mundo.
Actividades Principales

  • Tenemos diseñados más de 100 cursos para responder a las necesidades de las empresas.
  • Se han creado paquetes de varios cursos para integrar seis diplomados.
  • Realizamos Congresos Nacionales e Internacionales sobre Control de Calidad.
  • Contamos con participación y reconocimiento a nivel internacional.
  • Organizamos cursos conjuntamente con prestigiadas instituciones internacionales.
  • Brindamos y canalizamos asesoría.

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18.5 PROCEDIMIENTOS DE CONTROL DE HIGIENE Y SANIDAD EN ESTABLECIMIENTOS Y PLANTAS ALIMENTARIAS. Curso certificado por la HACCP ALLIANCE/AFDO

Duración: 8 Horas

Sector: Industria Alimentaria

Instructor: CUERPO DE INSTRUCTORES DE IMECCA, A.C.

Se desarrollan los procedimientos de operación estándar de sanitización (SSOP). Se enseña a conducir la supervisión para las condiciones y prácticas sanitarias y cómo mantenerlas. Se orienta en el desarrollo e implantación de Procedimientos de Control de Sanitación según lo requiere la Regulación HACCP de productos del mar de la FDA. Se amplia para su aplicación en las empresas de los demás tipos de productos alimenticios.

TEMARIO: 0. Introducción 1. Seguridad del agua 2. Condición y limpieza de las superficies en contacto con los alimentos 3. Prevención de contaminación cruzada. 4. Mantenimiento de instalaciones para el lavado y sanitación de las manos y de baños. 5. Protección de lo alimentos contra adulterantes. 6. Etiquetado y almacenamiento adecuado y uso de compuestos tóxicos. 7. Control de condiciones de salud de los empleados. 8. Eliminaciónde plagas. 9. Ejemplo de plan SSOP y registros de control de saneamiento.

DIRIGIDO A: Supervisores de plantas alimentarias y encargados de la sanidad y las buenas prácticas de manufactura.




Hagamos de la Calidad la base de nuestro desarrollo


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